Barras de Tâmaras, Figos e Sementes
As barras de tâmaras, figos e sementes são uma opção prática, nutritiva e saborosa para qualquer momento do dia, oferecendo uma combinação perfeita de doçura natural e crocância. Preparadas com a ajuda de um robot de cozinha, estas barras tornam-se extremamente fáceis de confeccionar, poupando tempo e esforço, e garantindo uma textura uniforme e consistente. São ideais como lanche saudável, pequeno-almoço rápido ou complemento energético para atividades físicas, sendo também perfeitas para levar na escola, trabalho ou piqueniques. A mistura de tâmaras, figos, sementes e frutos secos proporciona um equilíbrio entre sabores intensos e benefícios nutricionais, mantendo a receita natural e livre de processados. Além disso, a sua apresentação é apelativa, tornando estas barras adequadas para servir em reuniões familiares ou como sobremesa leve. Esta receita alia conveniência, sabor e valor nutricional, sendo uma escolha versátil para toda a família.
Ingredientes
- 70 g Água fervente
- 100 g Xarope de Ácer ou Melaço de Cana
- 100 g Tâmara
- 60 g Manteiga cortada em cubos pequenos e deixar amolecer à temperatura ambiente
- 150 g Figo secos
- 1 colher de chá Bicarbonato de Sódio
- ¾ colher de chá Sal
- 140 g Açúcar Mascavado
- 60 g Café expresso, 2 doses
- 1 Ovo L
- 1 colher de chá Baunilha
- ½ colher de chá Fermento em pó [Diferenças/Equivalências Informação]
- 200 g Farinha T55 [Tipos Informação]
- 50 g Noz grosseiramente picadas
- 150 g Mistura de Sementes ou mistura de frutos secos picados
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 170°C, ventilado. Reserve molder de barras energeticas ou algo semelhante, talvez seja necessário untar se não tiver um bom revestimento antiaderente.
- Coloque no copo a água e o xarope e programe 3 min/80°C/vel 1.5.
- Enquanto isso, corte as suas tâmaras e figos em pedaços pequenos (você escolhe o tamanho). Cortei todas as minhas tâmaras ao meio e depois cortei os figos para que os pedaços tivessem aproximadamente o mesmo tamanho.
- Permita que a mistura no copo arrefeça até que as luzes fiquem verdes. Pode demorar 5 a 10 minutos.
- Enquanto isso, você pode colocar uma tigela sobre a tampa, pesar as tâmaras, a manteiga, os figos, o bicarbonato de sódio, o sal, o açúcar e café.
- Quando a mistura no copo estiver fria, adicione os ingredientes que pesou anterior, e de seguida, adicione o ovo e a baunilha, o fermento, a farinha e misture por 30 seg/ Velocidade Inversa/vel 2.
- Despeje a massa na forma untada, polvilhe a mistura de sementesm e nozes por cima, use um garfo para empurrar algumas para dentro da mistura e leve ao forno a 170ºC por cerca de 20 a 25 minutos ou até que um palito inserido saia limpo.
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